Карась в духовці

Для рецепту Вам знадобиться:

• 1-1, 5 кг риби
• 40-60 г вершкового масла
• 150-200 г сала
• зелень петрушки
• 1-1, 2 кг картоплі

Заздалегідь випатрану і очищену від луски рибу поміщають на лист або сковороду, змащену маслом. Поверх риби кладуть дрібно порізані шматочки сала. Зверху накривають алюмінієвою фольгою. Щоб риба не висихала, її поливають соусом, що утворюється при смаженні. Сіль, перець, часник, оцет і інші прянощі додають за смаком. Запікають 35-40 хв. На стіл подають з відварною картоплею, пересипаною нарізаною зеленню.